Заливна риба — це холодець, який обрав інший шлях: прозорий, ніжний і святковий

Заливне — мистецтво прозорості. Риба, овочі, зелень — усе застигає в ідеально чистому бульйоні. Їжа, яка милує око перед тим, як порадувати смак.