Соління та маринади восени — це спосіб сказати овочам: «Я не дозволю вам зникнути»

Квасити овочі — це не про оцет. Це про те, щоб взяти свіжий огірок і сказати: «Ти будеш жити». І закрити банку, і поставити в підвал, і чекати зими.