White Rabbit поднимает русскую кухню в облака, Twins Garden спорит с ним овощами и технологиями, а Патриаршие пруды превращают ужин в демонстрацию статуса. Москва стала главной гастрономической сценой страны: шефы, рестораторы, мишленовские гиды и тренды сменяются быстрее, чем сезонные меню. Мы исследуем столицу через тарелку: как высокая кухня, уличные форматы и ресторанная культура формируют новый московский вкус.