Жареная лапша с курицей восточный колорит на вашей кухне

Нежное мясо, хрустящий микс из перца, моркови и капусты, ароматные грибы и яичная лапша. Всё это объединяет пикантная глазурь из соевого соуса и мёда, приготовленная на максимальном огне.

⏱
40 минут время приготовления
🍽
4 порции выход блюда
🌶
Средняя острота
01
Что понадобится

Ингредиенты

  • Куриная грудка 1 шт.
  • Китайская яичная лапша 200 г
  • Красный болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Перец чили 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Сушёные древесные грибы (мун) 2 ст. л.
  • Листья пекинской капусты 5 шт.
  • Ростки маша 1 упаковка
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Мёд 3 ч. л.
  • Приправа с сушёным луком по вкусу
  • Растительное масло для жарки
02
Готовим вместе

Приготовление

  1. Замаринуйте курицу

    Куриную грудку нарежьте кубиками, смешайте с двумя столовыми ложками соевого соуса и приправой с сушёным луком. Оставьте мариноваться на час.

  2. Подготовьте грибы

    Древесные грибы замочите в горячей воде на 15 минут, затем проварите в кипятке ещё 15 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

  3. Нарежьте овощи

    Морковь нашинкуйте тонкой соломкой, порей нарежьте мелким кубиком, а болгарский перец и пекинскую капусту — полосками.

  4. Обжарьте мясо

    Раскалите вок, влейте пару ложек масла и быстро обжарьте курицу до выделения сока. Переложите мясо в отдельную миску вместе с соком.

  5. Сделайте овощную базу

    Добавьте в вок ещё масла, бросьте чеснок, перец и морковь. Жарьте 2 минуты. Всыпьте порей, через 3 минуты добавьте грибы. Готовьте всё вместе ещё 3 минуты.

  6. Соедините ингредиенты

    Верните в вок курицу, добавьте ростки маша, пекинскую капусту и нарезанный чили. Жарьте, помешивая, 4 минуты.

  7. Финальный штрих

    Отварите лапшу по инструкции, добавьте её к овощам и мясу. Влейте оставшийся соевый соус и мёд. Энергично перемешайте на огне и подавайте, украсив свежими ростками.

03
О блюде

Для кого это блюдо?

Блюдо создано для тех, кто не представляет жизни без многогранных вкусов. Сладость мёда, соль соевого соуса и острота чили создают идеальный баланс.

Это отличный выбор для любителей сытных, но не тяжёлых ужинов с восточным характером и богатой палитрой цветов на тарелке.

04
Когда подавать

По какому случаю готовить?

Универсальный вариант для будничного ужина, когда хочется чего-то интереснее обычных макарон. Рецепт легко адаптируется под содержимое холодильника, поэтому его можно готовить хоть каждый день, и он не приедается.

05
Полезно знать

Частые вопросы

Нужно ли специально готовить сушёные грибы? +

Да. Сушёные древесные грибы нужно обязательно замочить в горячей воде минимум на 15 минут. За это они раскроют свой благородный аромат, увеличатся в объёме и станут упругими.

Чем заменить древесные грибы? +

Если грибов мун нет под рукой, смело берите обычные шампиньоны. Вкус будет менее аутентичным, но блюдо всё равно получится очень сочным и вкусным.

Можно ли взять другую лапшу? +

Вместо специальной яичной лапши отлично подойдут обычные спагетти, удон или рисовая вермишель. Главное — слегка недоварить их перед обжаркой, чтобы в воке они не превратились в кашу.

Полезная замена

Можно сделать доступнее

Древесные грибы легко заменить шампиньонами, ростки маша — тонко нашинкованной белокочанной капустой, а пекинскую капусту — листьями салата пак-чой или обычной капустой.

А что вы обычно кидаете в вок?

Делитесь своими находками, любимыми сочетаниями овощей и секретными ингредиентами для азиатского соуса!

Ваша реакция
👍
0
👎
0
😂
0
😱
0
😡
0
😢
0