Вкусная пицца с бататами, шпинатом и сыром горгонзола

Пицца из сладкого картофеля с горгонзолой и шпинатом

Любите пиццу? Тогда этот рецепт точно для вас! Сегодня это популярное блюдо можно приготовить с самыми разными ингредиентами, не ограничивая свою фантазию. Мы уже знаем про основу из цветной капусты, но пора попробовать кое-что новое – пиццу на основе сладкого картофеля с горгонзолой и шпинатом. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь потрясающим вкусом!

Для кого?

Эта пицца – находка для всех любителей итальянской кухни и нестандартных вкусовых сочетаний. Она подойдет тем, кто не боится экспериментов и хочет попробовать что-то особенное.

По какому случаю?

Такую пиццу можно приготовить в выходные, когда есть время уделить внимание процессу. Пусть приготовление займет немного больше времени, но результат стоит того!

Интересный факт

Запечённый сладкий картофель имеет насыщенный аромат, сладковатый вкус и приятную карамельную текстуру.

Вариации

Если у вас нет сыра горгонзола или вы предпочитаете другие сорта, попробуйте заменить его любым голубым сыром – вкус останется таким же насыщенным.

Ингредиенты:

Сладкий картофель (батат) – 200 г
Шпинат – 300 г
Сухие дрожжи – 7 г
Мука – 500 г
Приправа хлопья халапеньо с чесноком – 4 ст. л.
Оливковое масло – 60 мл
Шампиньоны – 250 г
Лук – 1 шт.
Сыр горгонзола – 200 г
Руккола – 80 г
Грецкие орехи – 80 г

Способ приготовления:

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220°C. Очистите сладкий картофель, отварите в подсоленной воде и разомните в пюре. Вымойте и обсушите шпинат и рукколу. Шампиньоны и лук нарежьте, а орехи слегка измельчите.

Шаг 2

Растворите дрожжи в 220 мл теплой воды. В глубокой миске или чаше планетарного миксера соедините муку, пюре из сладкого картофеля и дрожжевую воду. Замесите гладкое тесто, при необходимости добавьте еще немного муки. Разделите тесто на 4 части, сформируйте шарики, накройте и оставьте в тепле на 1 час.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте грибы с луком до золотистого цвета, затем отложите. На той же сковороде слегка припустите шпинат.

Шаг 4

Раскатайте тесто в круглые основы для пиццы, выложите их на пергамент и запекайте 10 минут.

Шаг 5

Достаньте основу, выложите на нее шпинат с грибами, покрошите сыр горгонзола, посыпьте хлопьями халапеньо. Запекайте еще 15 минут. Готовую пиццу украсьте грецкими орехами и рукколой. Подавайте сразу!

Приятного аппетита!

---