Пицца из сладкого картофеля с горгонзолой и шпинатом

Любите пиццу? Тогда этот рецепт точно для вас! Сегодня это популярное блюдо можно приготовить с самыми разными ингредиентами, не ограничивая свою фантазию. Мы уже знаем про основу из цветной капусты, но пора попробовать кое-что новое — пиццу на основе сладкого картофеля с горгонзолой и шпинатом. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь потрясающим вкусом!

⏱
≈2 часа время приготовления
🍽
4 порции выход блюда
🌶
Средняя острота
01
Что понадобится

Ингредиенты

  • Сладкий картофель (батат) 200 г
  • Шпинат 300 г
  • Сухие дрожжи 7 г
  • Мука 500 г
  • Приправа хлопья халапеньо с чесноком 4 ст. л.
  • Оливковое масло 60 мл
  • Шампиньоны 250 г
  • Лук 1 шт.
  • Сыр горгонзола 200 г
  • Руккола 80 г
  • Грецкие орехи 80 г
  • Тёплая вода 220 мл
  • Соль по вкусу
02
Готовим вместе

Приготовление

  1. Подготовьте ингредиенты

    Разогрейте духовку до 220°C. Очистите сладкий картофель, отварите в подсоленной воде и разомните в пюре. Вымойте и обсушите шпинат и рукколу. Шампиньоны и лук нарежьте, а орехи слегка измельчите.

  2. Замесите тесто

    Растворите дрожжи в 220 мл тёплой воды. В глубокой миске или чаше планетарного миксера соедините муку, пюре из сладкого картофеля и дрожжевую воду. Замесите гладкое тесто, при необходимости добавьте ещё немного муки. Разделите тесто на 4 части, сформируйте шарики, накройте и оставьте в тепле на 1 час.

  3. Приготовьте начинку

    Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте грибы с луком до золотистого цвета, затем отложите. На той же сковороде слегка припустите шпинат.

  4. Подготовьте основы

    Раскатайте тесто в круглые основы для пиццы, выложите их на пергамент и запекайте 10 минут.

  5. Соберите и запеките

    Достаньте основу, выложите на неё шпинат с грибами, покрошите сыр горгонзола, посыпьте хлопьями халапеньо. Запекайте ещё 15 минут. Готовую пиццу украсьте грецкими орехами и рукколой. Подавайте сразу!

03
О блюде

Для кого?

Эта пицца — находка для всех любителей итальянской кухни и нестандартных вкусовых сочетаний. Она подойдёт тем, кто не боится экспериментов и хочет попробовать что-то особенное.

Запечённый сладкий картофель имеет насыщенный аромат, сладковатый вкус и приятную карамельную текстуру.

04
Когда подавать

По какому случаю?

Такую пиццу можно приготовить в выходные, когда есть время уделить внимание процессу. Пусть приготовление займёт немного больше времени, но результат стоит того!

05
Полезно знать

Частые вопросы

Чем заменить горгонзолу? +

Если у вас нет сыра горгонзола или вы предпочитаете другие сорта, попробуйте заменить его любым голубым сыром — вкус останется таким же насыщенным.

Чем интересна основа из сладкого картофеля? +

Сладкий картофель придаёт тесту мягкую текстуру, лёгкую сладость и красивый оттенок. В сочетании с солёным сыром и свежей зеленью получается сбалансированный вкус.

Как сделать пиццу менее острой? +

Уменьшите количество хлопьев халапеньо или замените их на более мягкую приправу, например на сладкую паприку с чесноком.

Ваш вариант пиццы на сладком картофеле?

Добавляете грушу, мёд или кедровые орехи? Делитесь идеями — вместе соберём ещё больше вкусных сочетаний.

Ваша реакция
👍
0
👎
0
😂
0
😱
0
😡
0
😢
0