Гриль-тортилья с творогом и курицей без муки и углеводов

Представьте: нежная основа из зернистого творога, запечённая до лёгкой корочки, внутри — сочная курица, хрустящие огурцы, свежий шпинат и тянущийся сыр. Всё это завернуто в плотный рулет и слегка поджарено на гриле. Подача — с тёплым соусом чеддер. Это не просто wrap — это белковый гастрономический взрыв без муки и углеводов.

⏱
≈40 минут время приготовления
🍽
1–2 порции выход блюда
🌶
Мягкая острота
01
Что понадобится

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки 100 г
  • Зернистый творог (serek wiejski) 200 г
  • Жёлтый сыр (типа гауда или чеддер) 2 ломтика
  • Соус чеддер 1 ст. л.
  • Хумус или паста из фасоли 1 ст. л.
  • Свежий огурец 10 тонких пластин
  • Куриные яйца (мелкие) 2 шт.
  • Свежий шпинат 2 горсти
  • Льняное семя 2 ст. л.
  • Орегано 1 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ч. л. (для смазывания)
02
Готовим вместе

Приготовление

  1. Сделайте творожную основу

    В блендере соедините творог, яйца, льняное семя и орегано. Взбейте до однородной массы. Выложите смесь на пергамент, смазанный оливковым маслом, и разровняйте в круг диаметром ~20 см. Запекайте 20 минут при 180°C (конвекция).

  2. Обжарьте курицу

    Куриное филе обжарьте на гриле или сковороде до полной готовности, затем нарежьте тонкими ломтиками.

  3. Соберите рулет

    Готовую творожную основу остудите 2–3 минуты, чтобы не порвалась. Смажьте хумусом, выложите сыр, шпинат, курицу и огурцы. Плотно сверните в рулет.

  4. Поджарьте и подайте

    Обжарьте рулет на гриле или сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны — до лёгкой корочки и расплавленного сыра. Подавайте, полив соусом чеддер.

03
О блюде

Почему это стоит попробовать?

Это блюдо — находка для тех, кто ищет высокобелковые, низкоуглеводные альтернативы.

Творог даёт плотность, курица — сытость, огурец — свежесть, а гриль — аромат копчения без дыма. И никакого теста!

04
Когда подавать

С чем подавать?

Отлично сочетается с лёгким томатным супом или зелёным смузи. Но и в одиночку — уже полноценный ужин.

05
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли приготовить творожную основу заранее? +

Да. Основу можно запечь заранее и полностью остудить. Собирать рулет лучше перед подачей, чтобы сохранить текстуру.

Что делать, если основа рвётся? +

Дайте основе полностью остыть перед сворачиванием. В следующий раз можно добавить 1 ст. л. крахмала — это сделает массу более эластичной.

Можно ли приготовить без гриля? +

Да. Рулет можно поджарить на обычной сухой сковороде или сковороде-гриль. Главное — получить лёгкую корочку и расплавить сыр внутри.

Пробовали такую тортилью?

А может, добавляете авокадо или маринованный перец? Делитесь — вместе сделаем её ещё вкуснее.

Ваша реакция
👍
0
👎
0
😂
0
😱
0
😡
0
😢
0