Рецепт салата с кабачками

Кабачковый салат

С кабачками можно экспериментировать до бесконечности. Его часто добавляют в знаменитое лечо, все более популярными становятся маринованные кабачки, песто из кабачков и кабачковые оладьи. Кабачки можно есть постоянно, и салат из кабачков не должен быть упущен среди идей блюд с этим универсальным овощем.

Ингредиенты (состав салата)

Кабачок (цукини) - 300 грамм
Масло виноградных косточек - 3 ст. ложки
Красные помидоры черри - 200 грамм
Базилик 1 - пучок
Сыр пармезан - 50 грамм
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Укроп и другие травы на свое усмотрение

Пошаговая готовка

Шаг 1

Вымойте и нарежьте кубиками кабачки. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом.

Шаг 2

Разрежьте помидоры пополам, положите в большую миску. Добавьте обжаренные кабачки.

Шаг 3

Смешайте салатную заправку Укроп, травы с тремя столовыми ложками воды и маслом.

Шаг 4

Нарежьте пармезан на мелкие кусочки. Смешайте салат с заправкой и листьями базилика. Подавайте с кусочками пармезана.

Для кого.

Вы стараетесь использовать сезонные овощи, потому что знаете, что это гарантия наилучшего вкуса. В таком случае ваше летнее меню не может обойтись без салата из кабачков, который готовится просто и быстро.

По какому поводу?

Из нескольких доступных ингредиентов можно приготовить очень аппетитную закуску. Наш салат из кабачков идеально подходит в качестве сухой закуски, если вы не любите сладкое.

Знаете ли вы?

Правда, в рецепте салата мы рекомендуем обжарить кабачки, но их можно есть и сырыми. Особенно вкусны молодые, не проросшие овощи.

Для разнообразия:

Композиция будет еще более красочной, если в салат из кабачков добавить нарезанный кубиками перец разных цветов.