Яблоня домашняя (Malus domestica) — одно из самых распространённых плодовых деревьев в мире. Культивируется человеком более 5000 лет, насчитывает более 7500 сортов и является основой садоводства в умеренном климате.

Это дерево семейства Розовые (Rosaceae) даёт плоды, богатые витаминами, пектином и антиоксидантами. Яблоки употребляются в свежем виде, используются для приготовления соков, сидра, джемов и выпечки.

Основные характеристики яблони

  • Семейство: Розовые (Rosaceae)
  • Высота: 5–12 метров (культурные формы 2–5 м)
  • Продолжительность жизни: 60–150 лет
  • Начало плодоношения: 4–8 лет после посадки
  • Количество сортов: более 7500

Ботаническое описание

Дерево

Яблоня — листопадное дерево с раскидистой кроной. Ствол покрыт серо-коричневой трещиноватой корой. Высота дикорастущих деревьев достигает 12 метров, культурные формы обычно 2–5 метров благодаря карликовым подвоям.

Листья

Листья простые, очерёдные, овальной или яйцевидной формы, длиной 3–10 см. Края листовой пластинки зубчатые, верхняя поверхность тёмно-зелёная, нижняя — светло-зелёная, иногда опушённая.

Цветки

Цветки белые или розовые, диаметром 3–5 см, с пятью лепестками. Собраны в щитковидные соцветия по 3–7 штук. Цветёт яблоня в апреле–мае, одновременно с распусканием листьев.

Плоды

Плод — яблоко (разновидность ложной костянки). Размер от 2 до 15 см в диаметре. Окраска разнообразная: зелёная, жёлтая, красная, с полосами или румянцем. Мякоть сочная, вкус от кислого до сладкого.

Виды и сорта

Дикие виды

Вид Латинское название Распространение Особенности
Яблоня Сиверса Malus sieversii Казахстан, Центральная Азия Предок культурной яблони
Яблоня лесная Malus sylvestris Европа Мелкие кислые плоды
Яблоня Niedzwetzkyana Malus niedzwetzkyana Средняя Азия Красные цветки и плоды
Яблоня ягодная Malus baccata Сибирь, Дальний Восток Мелкие плоды, морозостойкая

Популярные культурные сорта

Сорт Срок созревания Масса плода Вкус Хранение
Антоновка обыкновенная Осенний 100–150 г Кисло-сладкий До марта
Ренет Симиренко Зимний 150–200 г Сладкий, винный До мая
Джонатан Зимний 120–150 г Сладко-кислый До апреля
Голден Делишес Зимний 150–200 г Сладкий До марта
Белый налив Летний 100–120 г Кисло-сладкий 2–3 недели
Мелба Летний 120–150 г Сладко-кислый 1 месяц

Распространение

Происхождение

Родина яблони — Центральная Азия, территория современного Казахстана. Город Алматы (бывший Алма-Ата) в переводе означает «отец яблок». Дикая яблоня Сиверса до сих пор растёт в горах Тянь-Шаня.

Культурное распространение

Яблоня культивируется во всех странах умеренного пояса. Крупнейшие производители:

  • Китай — более 40 млн тонн в год
  • США — 5 млн тонн
  • Польша — 3 млн тонн
  • Турция — 3 млн тонн
  • Италия — 2 млн тонн

Применение

Пищевое

  • Свежие плоды: десертные и столовые сорта
  • Соки и нектары: яблочный сок, сидр
  • Переработка: джемы, повидло, пастила, мармелад
  • Сушка: сухофрукты для компотов
  • Кулинария: начинка для пирогов, шарлотка, штрудель

Декоративное

Яблоня используется в ландшафтном дизайне: красиво цветёт весной, даёт тень летом, украшает сад плодами осенью. Декоративные сорта с красными цветками и мелкими плодами популярны в городском озеленении.

Лекарственное

Яблоки содержат:

  • Витамин С (10 мг на 100 г)
  • Пектин (выводит токсины, снижает холестерин)
  • Антиоксиданты (кверцетин, катехины)
  • Клетчатку (улучшает пищеварение)

Интересные факты

  • Яблоко — не фрукт. С ботанической точки зрения это ложная костянка, а не ягода и не фрукт.
  • Самая старая яблоня. В США растёт яблоня, посаженная в 1647 году — ей более 370 лет, и она до сих пор плодоносит.
  • Яблоко раздора. Согласно греческой мифологии, золотое яблоко с надписью «Прекраснейшей» стало причиной Троянской войны.
  • Ньютон и яблоко. Легенда о падении яблока на голову Ньютона, открывшему закон всемирного тяготения, возможно, имеет реальные основания.
  • 7500 сортов. Если пробовать по одному сорту в день, понадобится более 20 лет, чтобы попробовать все существующие сорта яблонь.

Связанные материалы

Подробнее о выращивании яблони и использовании плодов:

Сколько сортов яблонь существует? В мире насчитывается более 7500 сортов яблони домашней. Они различаются по срокам созревания (летние, осенние, зимние), вкусу, размеру плодов, устойчивости к болезням и лёжкости. Где родина яблони? Родина яблони — Центральная Азия, территория современного Казахстана. Дикая яблоня Сиверса до сих пор растёт в горах Тянь-Шаня. Город Алматы в переводе означает «отец яблок». Сколько лет живёт яблоня? Яблоня живёт 60–150 лет. Известны деревья возрастом более 200 лет. Самая старая яблоня растёт в США с 1647 года — ей более 370 лет, и она до сих пор плодоносит. Когда начинает плодоносить яблоня? Яблоня начинает плодоносить через 4–8 лет после посадки в зависимости от сорта и подвоя. Карликовые подвои ускоряют начало плодоношения до 2–3 лет. Яблоко — это фрукт или ягода? С ботанической точки зрения яблоко — это ложная костянка, а не фрукт и не ягода. Настоящие семена находятся внутри плода в камерах, а мясистая часть образована разросшимся цветоложем.

Ваша реакция
👍
0
👎
0
😂
0
😱
0
😡
0
😢
0