Абрикос обыкновенный (Prunus armeniaca) — плодовое дерево семейства Розовые, одна из самых теплолюбивых косточковых культур. Родина — Китай, откуда абрикос распространился по всему миру. Ценится за ароматные сладкие плоды с нежной мякотью.
- Семейство: Розовые (Rosaceae)
- Высота: 4–10 метров
- Продолжительность жизни: 30–50 лет
- Начало плодоношения: 3–5 лет
- Количество сортов: более 500
Ботаническое описание
Дерево
Абрикос — листопадное дерево с раскидистой или округлой кроной. Кора ствола серо-бурая, трещиноватая. Характерная особенность — раннее цветение (раньше всех плодовых культур).
Листья
Листья простые, очерёдные, сердцевидные или округлые, длиной 5–9 см. Края листовой пластинки зубчатые, поверхность гладкая, блестящая.
Цветки
Цветки белые или розоватые, диаметром 2–4 см, с пятью лепестками. Цветёт абрикос в марте–апреле, до распускания листьев. Цветение очень красивое, но уязвимо для возвратных заморозков.
Плоды
Плод — костянка округлой или овальной формы, диаметром 3–6 см. Окраска от жёлтой до оранжевой, иногда с румянцем. Мякоть сочная, сладкая, ароматная, с легко отделяющейся косточкой.
Виды и сорта
Дикие виды
| Вид | Распространение | Особенности |
|---|---|---|
| Абрикос обыкновенный дикий | Китай, Средняя Азия | Предок культурных сортов |
| Абрикос сибирский | Сибирь, Монголия | Морозостойкий, несъедобные плоды |
| Абрикос маньчжурский | Дальний Восток | Декоративный, съедобные плоды |
Популярные культурные сорта
| Сорт | Срок созревания | Масса плода | Вкус | Зимостойкость |
|---|---|---|---|---|
| Краснощёкий | Средний | 40–50 г | Сладкий | Высокая |
| Россиянин | Ранний | 50–60 г | Сладкий | Очень высокая |
| Триумф Севера | Средний | 50–60 г | Сладкий | Высокая |
| Медовый | Ранний | 15–20 г | Сладкий, медовый | Высокая |
| Лель | Ранний | 18–22 г | Сладко-кислый | Высокая |
Распространение
Происхождение
Родина абрикоса — Китай (провинции Шаньси, Хэбэй, Ганьсу). Латинское название armeniaca («армянский») связано с ошибкой: в Европу абрикос попал через Армению, и его приняли за местное растение.
Культурное распространение
Абрикос выращивается в странах с тёплым климатом. Крупнейшие производители: Турция, Иран, Узбекистан, Италия, Алжир. В России основные посадки — на юге, но зимостойкие сорта растут и в средней полосе.
Применение
Пищевое
- Свежие плоды: десертные сорта
- Сушка: курага (без косточки), урюк (с косточкой)
- Переработка: варенье, джемы, компоты, соки
- Кулинария: начинка для пирогов, соусы
- Напитки: абрикосовый нектар, наливки
Лекарственное
Абрикосы содержат:
- Бета-каротин (провитамин А, полезен для зрения)
- Витамин С и витамины группы В
- Калий и магний (полезны для сердца)
- Клетчатку (улучшает пищеварение)
Интересные факты
- Абрикос цветёт раньше всех плодовых культур — в марте–апреле, до распускания листьев. Поэтому часто страдает от возвратных заморозков.
- Название «армянское яблоко» связано с ошибкой: в Европу абрикос попал через Армению, но его родина — Китай.
- Курага и урюк — это сушёные абрикосы. Курага — без косточки, урюк — с косточкой.
- Зимостойкие сорта (Триумф Севера, Россиянин, Краснощёкий) позволяют выращивать абрикос даже в средней полосе России.
- Косточки абрикоса, как и вишни, содержат амигдалин и токсичны в больших количествах.
Связанные материалы
Подробнее о выращивании абрикоса:
Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь.